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西餐中的猪肉烹调
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摘要
西餐中的猪肉菜谱，根据分档取料部位的不同，可采取不同的烹调方法。最常用的有煎炸、烤、水煮、烧等方法。
作者
宁浩
出处
《烹调知识》
1999年第7期40-41,共2页
Cooking Knowledge
关键词
西餐
猪肉
烹调
菜肴
煎炸
水煮
分类号
TS972.118 [轻工技术与工程]
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烹调知识
1999年 第7期
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