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乐舞献菜

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摘要 位于云南中部偏西地带的无量山区和哀牢山区的上部,是巍山、南涧、及弥渡、景东等县所辖范围。这里山梁交错,沟壑纵横,极少开阔平坝。这些山区深处,山头长满青翠的松林,山沟泉水流淌,松涛声声,流水淙淙,在白云深处便居住着勤劳的彝族人家。 这一带的彝族过去曾被称为“土家人”,意为土住的民族,是彝族的一个支系,衣着、习俗及语言都有自己的特点。主要从事农耕,生产旱地作物包谷、洋芋、芥子、大麦等。耕地主要在半山腰平缓坡地。在水利条件方便的坡脚。
作者 熊元正
出处 《烹调知识》 1999年第7期42-43,共2页 Cooking Knowledge
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