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补血·养血食品
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2
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摘要
按照一般的理解,贫血主要是血液中的血红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。常见的症状有:营养性贫血又称缺铁性贫血,再生障碍性贫血,还有少数为巨细胞性贫血。前者主要是制造血红蛋白的原料铁元素等的不足,后者则是骨髓造血功能低下,具有造血功能的骨髓减少。巨细胞性贫血的原因,则是体内缺乏红细胞成熟因素,即“抗贫血因素”,如肝精、叶酸、微生素B_(12)等。由于膳食结构的不合理、节食、偏食、过分精食。
作者
毛昊
罗颖
出处
《烹调知识》
1999年第7期46-47,共2页
Cooking Knowledge
关键词
贫血症
饮食营养
补血食品
养血
铁
铜
分类号
R556 [医药卫生—血液循环系统疾病]
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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烹调知识
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