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姜芽菜肴五例

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摘要 姜芽,是属姜科多年生草本根茎类植物姜的嫩芽。中医认为姜芽味辛性温,具有助消化、利分泌、止呕、发表、解毒之功效。近年医学认为姜芽还具有一定的抑癌作用。
作者 孟福印
出处 《烹调知识》 1999年第8期10-12,共3页 Cooking Knowledge
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