期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
河蚌菜肴八款
下载PDF
职称材料
导出
摘要
河蚌,又名河歪、河蛤蜊。为蚌科动物背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。江河、湖沼皆产。捕捞后活养,可随时剖取其肉洗净入烹或者用水煮使其两壳分开,别取其肉,洗净肠沙,冰箱保鲜备用。
作者
郭发祥
出处
《烹调知识》
1999年第8期20-21,共2页
Cooking Knowledge
关键词
河蚌
菜肴
保健作用
菜谱
制法
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
邓海林.
砂锅腊味河蚌[J]
.四川烹饪,2003(1):35-35.
2
杨智品.
聚能劲火灶在美厨世家面世[J]
.家用燃气具,2012(10):11-11.
烹调知识
1999年 第8期
职称评审材料打包下载
相关作者
黄晓军
吴德沛
沈志祥
侯健
李建勇
周郁鸿
陈宝安
黄河
邵宗鸿
相关机构
北京大学
苏州大学
上海交通大学医学院附属瑞金医院
华中科技大学
复旦大学
相关主题
血液系统
疾患
血液病
微信扫一扫:分享
微信里点“发现”,扫一下
二维码便可将本文分享至朋友圈。
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部