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花冠雕刻技术浅析
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摘要
大多数食品雕刻书刊,对于花卉雕刻主要研究的是各种具体花卉的雕刻和雕刻程序,一般的规律性研究较少;按照其图谱式的雕刻方法和工艺流程进行雕刻,作品往往缺乏花卉的自然“神韵”。花哉雕刻上订要表现对象花冠部分,怎样处理单片花瓣之间的空间关系及其形态、大小比例的变化,更是决定花冠雕刻艺术效果的重要因素,也是本文研究的主要内容。
作者
朱君
出处
《烹调知识》
1999年第9期36-38,共3页
Cooking Knowledge
关键词
食品雕刻
花冠
雕刻技术
艺术效果
分类号
TS972.114 [轻工技术与工程]
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