西味鳕鱼六则

白葡萄酒烩鳕块 原料:鳕鱼2公斤,勃艮第干白葡萄酒500毫升,小洋葱26只,咸肥肉150克,大蒜头8瓣,黄油75克,面粉25克,精盐、胡椒粉各适量。 制作:1.鳕鱼去头和内脏,剁成5cm宽的块状,洗净,控干;洋葱和大蒜瓣均去皮。