火锅菜肴四款

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摘要九菌烤肠火锅原料:广味香肠1,000克,鸡腿菇、鲜香菇、平菇、金针菇、蘑菇各200克,土豆500克,凤尾尖350克,嫩豌豆尖200克,盐水草菇、盐水老人头菌、盐水刷把菌、盐水鹅蛋菌各400克,干辣椒节75克,花椒粒35克,生姜片25克,葱子100克,精盐、鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油、干贝油、

作者周玲

出处《烹调知识》 1999年第12期17-18,共2页 Cooking Knowledge

关键词火锅菜肴菜谱制法特点

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
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1李开森.走南闯北火锅为媒[J].中国烹饪,1996(5):26-27.
2王德沅.电火锅的结构和检修技巧[J].无线电,2006(1):11-14.
3陈代民.浅谈火锅制作中应注意的几个问题[J].读写算（教师版）（素质教育论坛）,2013(21):12-13.

烹调知识

1999年第12期

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