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南通文蛤菜

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摘要南通是一个小地方,但她是全国唯一的一个拥有江岸线、海岸线、运河岸线的城市,也是沿海开放城市之一。水产资源丰富,品种繁多,全市海产品年产量达50万吨,其中文蛤的年产量、出口量在全国名列首位。下面就介绍几款文蛤菜肴。一、炒文蛤(天下第一鲜) 原料:净文蛤肉750克,水发香菇片50克。

作者马杰

出处《烹调知识》 1999年第12期19-20,共2页 Cooking Knowledge

关键词文蛤江苏南通市菜肴菜谱制法

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程] TS972.182 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1999年第12期

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