关于评定白米实际质量的探讨

世界各白米主要生产国家对评定白米质量等级,均依对其外观品质的检测定等论级。其结果因为没有包含白米的具有实质性的内在品质,不能代表白米的真正品质。本项研究针对这一实质问题,对白米的内在品质项目及检测方法,进行系统研究探讨,并作出相应评价,为白米定等分级赋予新的含义。