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快餐之旅
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摘要
说到快餐,眼前便窜出Snaick这个词儿。由“猛咬一口”,引伸出“快速、便捷”之义,不能不说是西方人别出心裁的联想和阐释,一种为现代快节奏生活推波助澜的发挥,一种富于浪漫情调的激情谐趣。一定意义上说,汉堡包、比萨饼、三明治和热狗烘烤出的,正是西方文化迷人的香味。 然而,据此便以为快餐就是西方人独自的创造,那可有些武断了。认真说来,东方先民其实早已有了类似的东西。例如。
作者
瞿泽仁
出处
《烹调知识》
1998年第2期32-34,共3页
Cooking Knowledge
关键词
中式快餐
西式快餐
饮食文化
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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