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鱼片菜品餐桌佳肴
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摘要
鱼,营养丰富,味美可口,是人们日常饮食中不可缺少的保健食品之一。鱼片,细嫩绵软,色白味鲜,易于消化,以之八肴深受人们的欢迎。可以用鱼片入肴的鱼有鲤鱼、带鱼、鲶鱼、乌鱼、鲢鱼等,取料十分广泛。下面分别介绍一些常见鱼类的鱼片菜品,供家庭制作。
作者
李乐清
出处
《烹调知识》
1998年第4期29-30,共2页
Cooking Knowledge
关键词
鱼片
菜肴
菜谱
制法
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
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烹调知识
1998年 第4期
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