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古代的面条 被引量:1

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摘要 面条是中国城乡最常见的传统面食,自古以来,它就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世,不仅在中国烹饪史上占有重要篇章,而且在世界饮食文化史上也发出灿烂的光彩。
作者 张清宏
出处 《烹调知识》 1998年第9期32-33,共2页 Cooking Knowledge
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