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广东风味菜肴五款

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摘要南乳扣肉原料选用 1.主料:猪五花肉500克。 2.配料:土豆300克。 3.调料:豆油1000克(约耗75克),精盐2克,酱油25克,料酒10克,白糖8克,南乳(红豆腐乳)15克,大葱10克,鲜姜5克,大蒜3克,鲜汤150克,味精1克,水淀粉10克。

作者孙继和

出处《烹调知识》 1998年第11期20-21,共2页 Cooking Knowledge

关键词广东风味菜肴菜谱制法

分类号 TS972.182 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1998年第11期

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