鰤鱼饲料中代替鱼粉的蛋白质源

鲜肉、带骨鲜肉、谷类麸子粉和油菜籽粕与其他成分部分代替鱼粉制成微湿小颗粒饲料，饲喂幼鱼，其结果：鰤鱼饲料中的鱼粉可用上述成分按１０，２０和３０％的比例等热量替代。当饲料中蛋白质量的１０％被上述物质替代后，发现幼鱼生长和喂养效果较好，用鲜肉作为替代品可增加饲料性能的３０％。另一方面，用其他蛋白质源替代有减少的倾向，但性能也增加１０％以上，同时还发现，含有３０％油菜籽粕替代的饲料可以降低血液和血清的性能，产生消极的影响。上述结果表明：鱼粉可用几种（例如鲜肉、谷类麸子粉等）廉价的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且可提高喂饲效果。鱼的配合饲料中，现在多用鱼粉，但其原料鱼─—远东拟沙丁鱼的捕获量最近正在减少，人们担心鱼粉供应量不足和价格高涨，期望着能代替鱼粉的蛋白质源。笔者等曾进行了用大豆油粕代替鱼粉蛋白作为鱼饲料的研究，对其利用性调结果表明：油粕的营养价值因加热和精制程度而有显著不同，经适度加热或精制的油粕可以配合２０－３０％；渡边曾报导大豆油粕可以与麸子粉一起配合，此外关于鱼饲料代替蛋白质源的报导尚未见到。还有，Ｗａｔａｎａｂｅ等人把鲑和鲤鱼对各种蛋白质的消化?