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高档半甜苹果酒的开发
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摘要
介绍了以苹果为原料酿造高档半甜苹果酒的工艺流程,叙述了生产的操作要求,并提出了高档半甜苹果酒的质量标准。
作者
丁正国
机构地区
江苏宿迁市葡萄酒厂
出处
《适用技术市场》
2001年第5期39-40,共2页
关键词
苹果
苹果酒
生产工艺
质量标准
发酵
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
邱冬梅.
高档半甜苹果酒的生产开发[J]
.山东食品发酵,2001(1):46-48.
2
邱冬梅.
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3
邱冬梅.
高档半甜苹果酒的生产开发[J]
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4
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5
丁正国.
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被引量：2
6
邱冬梅.
高档半甜苹果酒的生产开发[J]
.杭州食品科技,2001(1):30-32.
7
邱冬梅.
高档半甜苹果酒的生产开发[J]
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适用技术市场
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