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奶饼的生产技术
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摘要
以糖、奶粉为主要原料,辅加强化维生素和部分微量元素,通过熬糖、混料、成型、真空干燥等工艺,可生产出一种营养丰富、口感酥脆、有浓郁奶香味的新型膨化食品。
作者
余东霞
糜志远
机构地区
湖北工学院生物工程系
出处
《适用技术市场》
2001年第1期38-40,共3页
关键词
糖
奶粉
真空干燥
奶饼
膨化食品
生产技术
分类号
TS252.59 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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适用技术市场
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