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奶油豆沙卷面包的生产工艺

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摘要 介绍了制作奶油豆沙面包的主要原料和配方,生产工艺流程及操作要点。分析和讨论了在实际操作中应注意的问题。
作者 彭亚锋
出处 《适用技术市场》 2001年第1期40-41,共2页
  • 相关文献

参考文献2

  • 1崔忠明编.花色面包集.上海:上海科学普及出版社,1998.
  • 2张锦同.强化食品[M].北京:轻工业出版社,1986..

共引文献1

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