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奶油豆沙卷面包的生产工艺
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摘要
介绍了制作奶油豆沙面包的主要原料和配方,生产工艺流程及操作要点。分析和讨论了在实际操作中应注意的问题。
作者
彭亚锋
机构地区
上海金山食品工业学校
出处
《适用技术市场》
2001年第1期40-41,共2页
关键词
工艺流程
配方
生产工艺
奶油豆沙卷面包
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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适用技术市场
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