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影响浓缩磷脂质量的几种因素
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摘要
通过阐述磷脂在食品、营养保健等方面的应用,证明磷脂在人民生活中的重要作用,根据磷脂的化学结构,理化性质,结合生产实践分析了影响浓缩磷脂质量的几种因素。
作者
张敏
田佳春
机构地区
哈尔滨三棵树粮库
出处
《黑龙江粮油科技》
1998年第3期21-22,共2页
Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
关键词
丙酮不溶物
水分
酸价
乙醚不溶物
浓缩磷脂
食品
质量
开发利用
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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黑龙江粮油科技
1998年 第3期
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