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玉米黄酒生产技术
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摘要
用玉米生产黄酒,不仅是发酵低度饮料酒,又是较高营养补品。在市场中将有广阔前途。本文论述了玉米黄酒营养成份及生产工艺技术,可供开发新产品。
作者
陈义
安立本
杨久春
杨树东
机构地区
安达市第一制药厂
出处
《黑龙江粮油科技》
1998年第2期28-29,共2页
Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
关键词
玉米
黄酒
生产工艺
营养价值
质量
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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