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配粉工艺与技术的应用研究
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摘要
配粉技术是面粉行业生产专用粉、开发营养保健面粉的重要技术。生产中如何从配粉原料、产品、配粉工艺设计、各配粉工段等有关技术问题进行了论述,并提出了配粉生产线技术改造中值得注意的问题。
作者
唐忠
机构地区
江苏省盐城市面粉厂
出处
《黑龙江粮油科技》
1998年第1期26-29,共4页
Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
关键词
配粉工艺
面粉
专用粉
生产技术
分类号
TS211.43 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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