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我国冷冻食品发展形势的分析与展望被引量：2

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摘要０前言冷冻保鲜是迄今为止效果较好、造价较低、保存时间较长的一种保鲜方法。冷冻食品的最大特点是新鲜、卫生、多样、方便。２０世纪９０年代以来，我国冷冻食品工业迅速发展，尤其是在大城市，冷冻馅类主食、点心，冷冻调理、半调理食品已进入寻常百姓家，成了一日三餐...

作者黄圣明

机构地区中国食品工业协会

出处《冷饮与速冻食品工业》 1999年第1期38-39,共2页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词中国食品工业冷冻食品发展形势远景

分类号 TS－9 [轻工技术与工程] F426.8 [经济管理—产业经济]

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冷饮与速冻食品工业

1999年第1期

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