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芦荟营养保健豆腐的研制
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摘要
以芦荟和大豆为原料研制芦荟保健豆腐,其最佳工艺参数:豆乳浓液1∶6,GDL添加量0.25%,豆乳芦荟汁比为6∶2。该产品呈淡绿色,具有一定的芦荟香和纯正的豆香味,并有保健和美容作用,发展前景十分广阔。
作者
罗先群
王新广
赵灵娟
杨振斌
机构地区
湖南大学理工学院
海南省质检所
出处
《适用技术市场》
2001年第7期48-50,共3页
关键词
芦荟
豆腐
制作工艺
营养保健食品
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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适用技术市场
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