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中国当代餐饮企业文化建设的原则构想 被引量:3

The Principled Outline for Constructing the Culture of Comtemporary Catering Enterprises in China
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摘要 餐饮企业文化建设的主体是饮食文化 ,正确认识与把握这一关系 ,是提高企业餐饮文化品位和打造企业市场形象的关键。
作者 赵荣光
出处 《商业经济与管理》 北大核心 2001年第9期60-62,共3页 Journal of Business Economics
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