摘要
本文综述了天然虾青素的来源、超级抗氧化活性和生物安全性 ,以及在医药、保健食品和饲料工业中的应用 ,并对国内虾青素的产业化前景进行了展望。
The source, super-antioxidant activity, biological safety and application in medicine, health food and animal feed industry of natural astaxanthin are reviewed in present paper. The industrialization prospect of astaxanthin in China is also proposed.
出处
《中国海洋药物》
CAS
CSCD
2001年第4期45-50,共6页
Chinese Journal of Marine Drugs
基金
中国科学院实验海洋生物学开放研究实验室资助 (实验海洋生物学开放研究实验室研究报告第 2 75号 )
关键词
虾青素
抗氧化活性
生物安全性
产业化
Astaxanthin
Antioxidant activity
Biological safety
Industrialization
