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碾米加工工艺若干问题的探讨被引量：1

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摘要近几年来,有关部门年年都安排了一批碾米厂进行技术改造。通过技术改造更新设备,改进工艺,进一步提高产品质量,取得了较好的效益。但是,也有的碾米厂经过改造后却成效不大,产品质量未能提高。车间面貌依旧,没有达到预期的目的。这是什么原因呢?

作者孔华

机构地区江西省粮油科研所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1991年第3期26-27,64,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词碾米加工工艺

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1991年第3期

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