山嵛酸加工工艺的研究

一、前言山嵛酸,又名嵛树酸、扁油酸,分子式CH_3(CH_2)_(20)COOH,分子量为340.57。英文名称为Behenic Acid,为无色针状结晶或蜡状固体,它不溶于水,能溶于甲醇和乙醚,以甘油酯的形式存在于氢化菜油和氢化鱼油中。花生油、菜籽油中亦有少量存在,其文献指标如下: 熔点:79.95℃ d_4^(20)比重:0.822^(100)。沸点:306℃/60mmHg 折光指数n_0^(20):1.4270^((100)) 酸值:164.73 在国外,山嵛酸主要是从菜油和鱼油中经加工而制取的(有机合成的除外)。而在国内,目前尚无单位生产。从我国的现有状况来看,菜油资源丰富,芥酸含量高。