切面刀复新技术的研究

目前挂面厂所普遍使用的切面刀是整体式齿辊。但在生产过程中往往因金属物或异物随同面带进入齿辊,出现剪锋面部分损伤而影响挂面外观质量,只有报废。在通常情况下每月需报废面刀一把,有的高达二至三把或更多,大大增加了生产成本。因此,如何使报废面刀得以复新,是挂面生产技术中的难点之一,我们所运用的“刀口填补法”复新技术,可较满意地解决上述问题。