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豆汁挂面

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摘要 豆汁挂面是威海粮油制品厂与山东轻工业学院共同研制的“系列营养挂面”之一,这种挂面的最大特点是将现代营养学知识与食品加工技术结合起来,既能满足人体的营养需要,又能保证产品的质量。
作者 史传文
机构地区 威海粮油制品厂
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第3期 35,17,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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