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快速简易制作全麦面包

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摘要 全麦面包营养价值较高,它充分利用了小麦所有的营养成分。由于它含有较多的膳食纤维,对消化系统、心血管系统等有较大的改善作用,因而越来越受到消费者的青睐。
作者 陈正宏
机构地区 南京农大食品系
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第4期 21,共1页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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