不同超声波频率对芒果甙提取率的影响

目的 :考察不同频率超声波对芒果甙提取率的影响。方法 :用水作溶剂从芒果叶中提取芒果甙。先用正交设计法确定影响芒果甙提取率的因素 ,然后选择50℃水为溶剂 ,用不同频率超声波进行提取 ,提取率与常规水提法进行比较。结果 :超声波频率低频时提取率高 ;19kHz超声波50℃提取60min的提取率相当于常规水煎煮120min的提取率。结论 :超声波频率对提取率有显著影响。