新铜试剂-铜(Ⅱ)体系原子吸收间接法测定猕猴桃果酱和其它鲜果中维生素C

本文首次提出用乙酸乙酯-正丁醇(1+1)萃取分离铜(Ⅱ)与铜(Ⅰ)的新铜试剂络合物。题示样品中的维生素C含量通过原子吸收法测定铜(Ⅰ)量求得,试样中添加维生素C的回收率为83%-113%,七次平行测定果酱的维生素C(115.7毫克/100克)的相对标准偏差为10.26%;七次测定广柑的维生素C(75.15毫克/100克)的相对标准偏差为2.66%。