啤酒酿造中污染细菌类群,危害及检出
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2姜成,申晓慧,李春丰,吴恒梅,薛春梅,周清波.大蒜对常见食品污染细菌的抑制作用研究[J].黑龙江农业科学,2013(7):113-116. 被引量：3
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3吴文芳,张成刚,吕安国,王亚君,张庆春,金连武.啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法[J].酿酒,1995,22(3):28-32. 被引量：3
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4徐斐,刘莉萍,何定兵.糕点、面包中污染细菌的分离及菌种的初步鉴定[J].工业微生物,2007,37(2):45-48. 被引量：8
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5徐岩,张丽苹,顾国贤.啤酒酿造中腐败细菌的研究[J].酿酒,2000,27(6):68-72. 被引量：11
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6陈静,李晓珍,杨晓敏,欧阳素娥.塑料软包装饮料在保存期内卫生质量的变化[J].中国食品卫生杂志,1989,1(2):15-18.
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7施安辉,王春荣.浓香型酒大曲中细菌的分布及主要产酸细菌的鉴定[J].山东食品发酵,1996(4):20-23. 被引量：4
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8孙黎琼.啤酒生产过程中耐热细菌的研究及防治[J].啤酒科技,2011(11):39-43.
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9李凤梅.曲酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用研究[J].食品研究与开发,2008,29(6):190-192. 被引量：9
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10林首文,董红伟,姜宏杰.如何防止清洗后发酵罐细菌再繁殖[J].啤酒科技,2002(6).
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