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叶蛋白的开发利用 被引量:2

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摘要 本文简述了国际叶蛋白研究的概况,以及在我国开发利用叶蛋白的意义;阐述了叶蛋白的特性与营养价值以及加工技术等关键问题.
作者 李中岳
机构地区 合肥林业学校
出处 《林业科技开发》 1991年第4期19-20,共2页 China Forestry Science and Technology
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