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饮茶漫谈

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摘要饮茶漫谈蒋宇圣（湖北沙洋马良农场）茶叶富有营养价值和药理作用，不仅为我国人民所爱，也为世界人民所爱好。但茶的沏饮并非所有饮茶人都清楚。茶叶的化学成份达四百多种，其中能溶于水的约有５０％，如咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、果胶、糖类、色素、维生素和芳香...

作者蒋宇圣

机构地区湖北沙洋马良农场

出处《茶业通报》 1995年第3期29-29,共1页 Journal of Tea Business

关键词茶叶化学成分饮茶冲泡茶具

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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茶业通报

1995年第3期

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