期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

糖宁馒头粉的研制被引量：1

下载PDF

导出

摘要根据糖尿病人所需的营养特点和饮食治疗的基本原则 ,以馒头专用粉、小麦麸皮、脱脂带皮豆粕和麦胚为原料 ,研制成糖宁馒头粉。同时 ,通过正交试验 ,确定了糖宁馒头粉的最佳配方为 :面粉 83% ,麦麸 2 % ,豆粕 10 % ,麦胚 5 %

作者徐群英汪海波

机构地区武汉工业学院

出处《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第8期39-40,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词糖尿病人糖宁馒头粉面团品质营养配方

分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1支国安,王晓荣.糖尿病人专用面粉的研究开发[J].中国粮油学报,1997,12(3):19-22. 被引量：2
2郑建仙.糖尿病患者专用保健食品的开发[J].农牧产品开发,1996(4):12-12. 被引量：3

共引文献2

1吴金波,张瑛,李国青,李立.低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景[J].河北化工,2006,29(12):11-13. 被引量：14
2陆晓滨,赵祥忠,董贝磊,牛德强.降糖鲜奶及其功能性研究的初探[J].食品研究与开发,2003,24(3):53-55.

同被引文献6

1郑建仙.糖尿病患者专用保健食品的开发[J].农牧产品开发,1996(4):12-12. 被引量：3
2肖祥云.糖尿病饮食治疗的几种新观点[N].中国食品报,1996.12.2.
3.[Z].,..
4陈颜主编.糖尿病饮食调养[M].,1998..
5支国安,王晓荣.糖尿病人专用面粉的研究开发[J].中国粮油学报,1997,12(3):19-22. 被引量：2
6高瞩,姚惠源,郭贯新.燕麦可溶性膳食纤维降糖机理的初步探讨[J].粮食与饲料工业,2001(2):47-48. 被引量：26

引证文献1

1陆晓滨,赵祥忠,董贝磊,牛德强.降糖鲜奶及其功能性研究的初探[J].食品研究与开发,2003,24(3):53-55.

1林柯,王俊颖,谢春阳.辛烯基琥珀酸淀粉酯对冷冻面团品质及馒头品质影响的研究[J].粮油加工,2010(3):43-44. 被引量：3
2夏秀芳,王锟.骨素及其应用[J].肉类工业,2007(7):22-25. 被引量：17
3陈昱倩.食物巧搭配营养增一倍[J].幸福家庭,2013(10):68-68.
4吴凯.健康搭配[J].农产品市场,2007(41):21-21.
5范志红.食用油换着吃更健康[J].父母世界,2011(6):96-97.
6王崇崇.麸皮对冷冻面团品质的影响[J].现代面粉工业,2017,31(2):51-51.
7宗绪晓.蚕豆的营养特点加工技术和利用途径[J].中国粮油学报,1993,8(A09):51-54. 被引量：12
8张守花,张新海,王显伦.V_C对冷冻面团及保鲜馒头品质的影响[J].食品研究与开发,2014,35(6):41-43. 被引量：5
9郭祯祥,马洪娟,王垒,张杏丽.小麦粉组分对馒头品质的影响研究[J].农业机械,2011(14):96-99. 被引量：3
10居来提.买苏木.几种食用植物油的营养特点[J].新疆技术监督,2001(1):38-38. 被引量：10

粮食与饲料工业

2001年第8期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部