期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
微胶囊香精在冲饮食品中的应用
被引量：
1
Applying Microencapsulation Essence to Soaking- Food
原文传递
导出
摘要
从微胶囊香精的香气稳定、使用方便、不与其他配料发生反应等优点出发,探讨了该类香精在冲饮食品中应用的必要性和可行性。
作者
孔令会
曹玉华
机构地区
广州汇香源食品有限公司
华东船舶工业学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2001年第5期51-53,共3页
Food Science and Technology
关键词
微胶囊香精
冲饮食品
加香工艺
应用
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
1
共引文献
7
同被引文献
4
引证文献
1
二级引证文献
10
参考文献
1
1
李远志.
无花果汁加工稳定性的研究[J]
.食品科技,1998,23(1):38-38.
被引量：8
共引文献
7
1
艾合买提江.艾海提.
杏脯、红枣、青梅、葡萄干、桃脯复合果汁饮料的研制[J]
.新疆大学学报（自然科学版）,2004,21(3):307-311.
被引量：6
2
孔瑾,李新峥,蔡鹏飞.
南瓜果肉饮料的研制及其稳定性的控制[J]
.食品与发酵工业,2005,31(5):130-133.
被引量：8
3
生吉萍,孙志健,申琳,胡小松.
无花果的营养和药用价值及其加工利用[J]
.农牧产品开发,1999(3):10-11.
被引量：27
4
马木提.库尔班.
无花果酒的研制[J]
.食品科技,2001,26(5):56-56.
5
张瑞,艾合买提江军,邢军.
青梅、红枣、杏、葡萄、沙枣复合果汁饮料的研制[J]
.食品科技,2004,29(3):76-79.
被引量：4
6
鲍金勇,王志勇,李远志.
椰子汁饮料的稳定性研究[J]
.饮料工业,2004,7(2):18-22.
被引量：22
7
张瑞,艾合买提江,邢军.
无花果果汁澄清方法的筛选研究[J]
.食品工业科技,2004,25(5):89-91.
被引量：2
同被引文献
4
1
刘桂梅.
饼干生产的基本知识及食用香精在其中的应用[J]
.食品研究与开发,2006,27(4):63-64.
被引量：8
2
孔令会.对反应型调味香精的再认识.粤港食品信息,2003,(3):25-27.
3
宋红海.
香精香料在饼干生产中的应用[J]
.中国食品工业,2000(6):32-33.
被引量：5
4
吴克刚,孔令会,武伟.
玻璃化微胶囊香精的研究[J]
.食品科学,2003,24(11):84-88.
被引量：9
引证文献
1
1
楚炎沛,孔令会,许映花,田金河,甘羿.
食用香精在烘焙食品中的应用[J]
.食品工业科技,2010,31(3):422-424.
被引量：10
二级引证文献
10
1
张晓媛,谭秀萍,漆瑶,赖闻玲.
脐橙皮渣提取物对烘培糕点的防腐效果研究[J]
.赣南师范大学学报,2018,39(6):82-85.
被引量：2
2
楚炎沛,杨晓泉,邢晓阳,孔令会,谭文彬,甘羿.
我国食品风味配料的行业现状及发展趋势[J]
.食品工业科技,2010,31(7):391-393.
被引量：1
3
楚炎沛,张九魁.
食品风味配料概念清晰界定的探讨[J]
.中国调味品,2010,35(9):22-25.
被引量：5
4
刘晓娟,刘森,陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙,庞震鹏,赵辛.
我国休闲食品现状及发展趋势[J]
.农产品加工（下）,2014(7):73-75.
被引量：26
5
李莎莎,木其尔,高玎玲,顾翔宇,黄亚东,郭军.
呼和浩特市休闲与传统乳制品常规营养素检测评价[J]
.中国食物与营养,2015,21(5):65-68.
被引量：1
6
邹小琳,吕兆林,王媛媛,武健,任璇.
竹叶黄酮不同热加工方式稳定性[J]
.北京林业大学学报,2016,38(11):111-117.
被引量：10
7
杨利玲,杜娟,党连魁.
玉米淀粉小馒头饼干的工艺研究[J]
.粮食与油脂,2018,31(7):32-34.
被引量：3
8
刘明珠,段秋虹,赵露露,翟佳惠.
黑枸杞怀山药营养饼干的研制[J]
.粮食科技与经济,2019,44(12):95-97.
被引量：1
9
刘袆帆,郑文雄,李素芬,肖更生,王琴,朱卫家,李思梅.
板栗香精的制备及理化性质研究[J]
.中国调味品,2022,47(2):186-190.
10
任伟伟.
我国休闲食品的现状及发展趋势[J]
.现代食品,2022,28(14):26-31.
被引量：1
1
孙华林.
微胶囊香精在冲饮食品中的应用[J]
.精细化工化纤信息通讯,2002(5):12-14.
2
孙华林.
微胶囊香精在冲饮食品中的应用[J]
.精细化工原料及中间体,2004(7):21-23.
3
孙南怡.
精细化工 微胶囊香精在冲饮食品中的应用[J]
.化工中间体,2002(6):40-42.
4
韩卫军,周辉.
微胶囊香精在肉制品中的应用[J]
.食品工业科技,2004,25(11):155-156.
被引量：1
5
孙琪,陈凤莲,杨悦.
变换味觉面包的研制[J]
.合作经济与科技,2014,0(14):168-169.
6
孙琪,陈凤莲,杨悦.
食用香精在烘焙食品中的应用[J]
.产业与科技论坛,2013(15):84-85.
被引量：2
7
岳建平.
发挥香精的最佳效果[J]
.中外食品,1999(3):7-9.
8
黄国清,肖军霞.
一种原位包埋微胶囊香精性质的研究[J]
.化工时刊,2009,23(2):1-3.
被引量：2
9
香精香料知识问答(二)[J]
.国内外香化信息,2008(7):18-18.
10
广文.
凯虹香精香料有限公司新厂建成投产[J]
.食品开发,2014(6):47-47.
食品科技
2001年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
