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市售蛋白糖产品主要卫生问题调查

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摘要九十年代以来，我国食品添加剂生产者开出以天冬氨酰苯丙氨酸甲酯（Ａｓｐａｒｔａｍｅ，又名甜味素，简称ＡＰＭ）为基料，添配其他甜味剂的复合型系列产品。命名为“蛋白糖”。ＡＭＰ具有强烈甜味，味似蔗糖，甜度为蔗糖２００倍。因其安全性高，我国ＧＢ２７６０－８６...

作者陈斯林俞文鹫郑向明

机构地区安庆市卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1999年第3期268-269,共2页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词食品卫生蛋白糖甜味素卫生学调查卫生检测

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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安徽预防医学杂志

1999年第3期

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