面粉中稀释过氧化苯甲酰测定方法探讨

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摘要目前部分面粉生产厂家为了提高面粉的白度和出粉率，过量使用面粉改良剂，使面粉中稀释过氧化苯甲酰的含量超过国家标准（≤０．３ｇ／ｋｇ）。而对改良剂中稀释过氧化苯甲酰含量的测定尚未有统一的方法。我们通过试验，证明用碘量法可有效地测定过氧化苯甲酰的含量。１实...

作者张光张瑞芳

机构地区阜阳市卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1999年第3期288-289,共2页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词面粉食品卫生过氧化苯甲酰毒物检测

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安徽预防医学杂志

1999年第3期

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