舒城县城关地区个体卤肉制品卫生细菌学调查

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摘要舒城县城关地区个体卤肉制品卫生细菌学调查舒城县卫生防疫站（２３１３００）凌雪年，马辉铸卤制热食销售量大，且所引起的食物中毒亦常发生。为加强卤制熟食的卫生管理，确切了解其污染情况，我们对城关地区街头的个体卤菜摊点进行卤制熟食的细菌学抽样调查。１材料与方...

作者凌雪年马辉铸

机构地区舒城县卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1996年第1期52-53,共2页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词舒城县肉类食品卫生细菌学调查检验方法

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安徽预防医学杂志

1996年第1期

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