动物性食品中核黄素的分布及含量分析被引量：1

导出

摘要动物性食品中核黄素的分布及含量分析洪家敏许雁平吴碧君（安徽省卫生防疫站２３００６１）动物性食品是膳食中核黄素的主要来源，我省过去还没有此类资料，为了了解我省动物性食品中核黄素含量的分布情况，我们进行了５６份新鲜动物性食品的样品分析，其中畜肉类１４份，...

作者洪家敏许雁平吴碧君

机构地区安徽省卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1997年第1期21-22,共2页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词食品核黄素食品卫生卫生调查营养素

同被引文献23

1顾赛麒,鲍嵘斌,冯媛,张月婷,周振毅,黎君鸿,朱士臣,丁玉庭,周绪霞.肉类和水产制品脂质光氧化机制及其影响因素[J].食品与发酵工业,2021,47(24):271-278. 被引量：5

1廖月琴,吴盈茹,杜琪,林慧敏,张宾,邓尚贵,周小敏.新鲜与风干带鱼肌肉品质及营养成分分析与评价[J].食品与发酵工业,2023,49(1):185-191. 被引量：5
2崔柯鑫,孙永,佟利惠,于莹,张晋,王明丽,付运红,周德庆,王大军,刘楠.不同干制方式对蓝点马鲛脂肪氧化和挥发性风味成分的影响[J].食品工业科技,2023,44(5):10-20. 被引量：1
3陈方雪,邱文兴,谌玲薇,李冬生,乔宇,吴文锦,熊光权,汪兰,丁安子,李新,石柳.传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化[J].食品工业科技,2023,44(14):36-45. 被引量：2
4娄世豪,李丹丹,孙小晶,高山,韩雪,李莹,修建华,王俊峰.冷鲜肉防腐保鲜技术研究进展[J].食品工业科技,2024,45(8):358-365.
5杨丰硕,陈宇鑫,高煜,周铁莉,孙茂成.植物精油-壳聚糖可食性涂层在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展[J].肉类研究,2024,38(2):63-69.

1罗江辉,梁爱军.宜春市城区567名健康儿童发锌含量分析[J].宜春医药,1991(21):33-34.
2曹薇琳,王家玮,遇小杰,赵克华,武虹,刘洋.动物性食品食物中毒的分析——1991～1995黑龙江省食物中毒调查[J].肉品卫生,1997(1):11-13.
3孙昌华,彭顺贵.动物性食品中激素对人体健康的危害[J].肉品卫生,1999(1):9-10. 被引量：2
4见君.房中“助性”处方[J].养生月刊,2003,24(9):404-406.
5洪家敏,董仕林,许雁萍.安徽植物性食物中微量元素含量分析[J].安徽预防医学杂志,1998,4(1):32-34. 被引量：1
6马忠杰,王惠琴,信东,王庶,沈家琴,张宏伟,田桂英.女大学生铁营养状况与免疫功能及核黄素营养状况关系的研究[J].中国公共卫生学报,1997,16(1):21-21.
7朱明君,裴迎新,黄梅,王明臣,王旗,时宝庆.郑州市94种食物中硫胺素含量分析[J].河南医科大学学报,1991,26(2):107-110.
8李金兰.吃点野菜,为健康加分[J].健康人生,2010(2):43-43.
9饮食营养莫入误区[J].科学大观园,2004,0(6):35-35.
10林敬本,谭炳炎,郑文晖,陈瑞仪,罗建波,邓平健.广东地区常见鱼类油脂的脂肪酸含量分析[J].营养学报,1990,12(4):426-429. 被引量：31

安徽预防医学杂志

1997年第1期

内容加载中请稍等...