马铃薯蛋白基因及其在研究块茎形成和品种改良中的作用

马铃薯块茎是植株地下茎向膨大分化而成的一种贮藏器官,累积有大量的淀粉和某些特定的块茎蛋白。长期以来,制约块茎形成的因素曾被广泛地研究,尽管取得了某些进展,但对其分子机制却所知甚微。近年来,随着分子生物学的发展,利用重组 DNA和基因转移技术,为研究块茎形成机理和品种改良提供了一条新途径。