皂甙引起75例食物中毒的调查与分析被引量：3

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摘要近年来,皂甙引起的食物中毒时有发生,我单位于1999～2000年间,发生了2起共75人食用豆角而引起的皂甙集体中毒,现将调查内容及分析讨论报告如下.

作者鲍庆玲王吉杨秀芳

机构地区吉林省吉林市船营区卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第9期45-46,共2页 Occupation and Health

关键词皂甙食物中毒调查流行病学

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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