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温岭市1995～1999年熟肉制品微生物监测情况分析

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摘要随着市场经济的发展,制售熟肉制品的商家逐渐增多,经营方式与经营规模也不断改变.由于熟肉制品无需重新加热、可直接食用,因此给食用者日常饮食带来方便的同时,也带来了严重的卫生质量问题.为了解我市熟肉制品的卫生质量现状,为熟肉制品的卫生监督监测提供依据,现将我市1995～1999年的454份熟肉制品微生物监测,结果分析如下.

作者邵继平

机构地区浙江省温岭市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第9期52-53,共2页 Occupation and Health

关键词熟肉制品微生物监测温岭市

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2001年第9期

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