十堰市近10年各类食品卫生细菌监测分析

[目的]为提高食品卫生质量,确保人们的食用安全和身体健康,为食品卫生监督工作提供科学的依据。[方法]对本市食品加工及经销网点,抽样检查。按照国家标准食品检验方法(微生物检验部分)GB4789.23-84(94)操作。[结果]10a中共抽样5421份,不合格份数为1402份,占25.86％。从各类食品检验结果分析,冷饮及卤制品细菌污染最为严重,分别为74.22％、59.19％,其次乳制品占29.91％,调味品占22.61％。[结论]加强监督管理工作,势在必行,严把病从口入关。