摘要
本文提出了即食腊肠的概念,并概要介绍了即食腊肠的加工方法。
Concepts for producing instant la sausage are introduced and the processing technology of this product is discussed in brief.
出处
《肉类研究》
2001年第3期18-18,共1页
Meat Research
关键词
即食腊肠
干燥
灭菌
生产工艺
instant la sausage
processing technology
dry
sterilization.
