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左旋肉碱——多功能营养强化剂
被引量：
5
Laevorotary Carnic Alkali-A Multi-functioned Nutritious Fortified Agent
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摘要
本文主要阐述了左旋肉碱的保健功能及其在食品营养强化剂方面的应用,并指出了肉碱类食品的广阔开发前景。
作者
王仲礼
机构地区
山东轻工业学院
出处
《肉类研究》
2001年第3期46-47,共2页
Meat Research
关键词
左旋肉碱
营养强化剂
食品
保健功能
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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肉类研究
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