啤酒专用糖浆的开发研究
被引量：4
Study on development of specific sugar syrup for beer
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第6期92-94,共3页
Liquor Making
同被引文献17
-
1刘复军,吴镝,魏凤桐,王建华,张智,徐速,王宇,沈瑞萼.玉米原料啤酒糖浆的研制及应用[J].酿酒,1996,23(6):17-21. 被引量：5
-
2顾国贤.酿造酒工艺学（第一版）[M].北京:轻工业出版社,1985.163-170.
-
3蔡定域.啤酒工业分析手册[M].北京:轻工业出版社,1988.53-54.
-
4周广田（译）.麦汁制备[M].山东科学技术出版社,1991,6..
-
5华南工学院.制糖工业分析[M].轻工业出版社,1983(第二版).11.
-
6Nuttor I. Corn syrup brewing adjuncts-manufacture and use[J]. MBAA Technical Quarterly, 1996,133 (1) : 47-53.
-
7天津轻工业院.工业发酵分析[M].北京:轻工业出版社,1980..
-
8管郭仪.啤酒工业手册(中册)[M].北京:轻工业出版社,1982..
-
9顾国贤,李崎.中国啤酒工业的进展[J].工业微生物,1999,29(3):44-48. 被引量：10
-
10尤新.玉米糖浆在啤酒中的应用[J].粮油食品科技,2002,10(3):43-44. 被引量：13
引证文献4
-
1熊丽苹,黄立新,周彦斌.国内啤酒专用淀粉糖浆的开发和应用[J].广州食品工业科技,2004,20(4):151-154. 被引量：5
-
2陈廷登,林夕慧.大米糖浆制造及应用[J].浙江工业大学学报,2005,33(5):576-578. 被引量：8
-
3涂俊铭,邱昌恩,陈阿扣,顾国贤.啤酒专用麦芽糖浆的生产及应用[J].酿酒,2002,29(2):86-87. 被引量：5
-
4符辉.用高辅料生产淡色啤酒对糖化工艺的探讨[J].酿酒,2002,29(5):56-58. 被引量：1
二级引证文献19
-
1康宏,吴桐,李盛贤,郑春英.高辅料啤酒生产技术研究[J].食品科学,2009,30(2):54-57. 被引量：1
-
2熊丽苹,黄立新,周彦斌.国内啤酒专用淀粉糖浆的开发和应用[J].广州食品工业科技,2004,20(4):151-154. 被引量：5
-
3黎林烽.聚焦房产“新政”[J].中国建设信息,2005(06S):3-8.
-
4顾利文.吸附树脂对高麦芽糖浆的分离纯化研究[J].酿酒,2005,32(4):104-105. 被引量：1
-
5徐忠,张洪微,韩玉洁.离子交换树脂对高麦芽糖浆的分离纯化研究[J].化学与粘合,2005,27(5):286-288. 被引量：3
-
6邓华凤,李小勇,舒服,何强.稻米在啤酒酿造中的应用[J].杂交水稻,2006,21(3):7-9. 被引量：1
-
7程美科,单守水,王芳,徐世艾.全酶法制备啤酒用大麦糖浆新工艺的研究[J].酿酒科技,2008(1):27-31. 被引量：2
-
8陈龙祥,由涛,张庆文,洪厚胜.渗透汽化技术在乙醇生产中的应用[J].酿酒科技,2009(3):91-94. 被引量：5
-
9衣海龙,郭德军,刘文芝,何晶龙.玉米淀粉糖浆部分取代麦汁的发酵性能研究[J].食品科学,2009,30(23):340-342. 被引量：2
-
10田丹青,沈希宏,舒小丽,吴殿星.稻米淀粉的理化特性及其应用现状和进展[J].核农学报,2010,24(1):93-97. 被引量：10
-
1杨成,李贵超.啤酒专用糖浆在啤酒生产中的应用[J].华糖商情,2002(27):38-38.
-
2邹东恢,侯美玉.啤酒专用糖浆的研究与应用[J].食品工业,2005,26(4):9-11. 被引量：6
-
3常智刚.啤酒专用糖浆在啤酒生产中的应用[J].啤酒科技,2003(8):52-53.
-
4杨海军,侯国立.高α—氨基氮啤酒酿造专用糖浆的应用试验[J].啤酒科技,2003(4):48-50.
-
5赵玉洁.与时俱进，百龙腾飞——记山东百龙创园生物科技有限公司[J].食品工业科技,2010,31(7):48-48.
-
6赵云财.啤酒专用糖浆的生产[J].酿酒,2004,31(2):59-60. 被引量：4
-
7易福生.啤酒生产应用糖浆的前景分析[J].啤酒科技,2001,0(11):11-12.
-
8刘玉春,刘长胜,魏君兰.食醋专用糖浆在液体醋中的应用研究[J].中国调味品,2010,35(1):65-67.
-
9常洪娟,赵云财,吕伟民.啤酒专用糖浆氮源补充剂的研究[J].酿酒,2004,31(3):82-83. 被引量：3
-
10杜慧娟.2015 糖酒会复苏与探索[J].中国葡萄酒,2015(5):76-78.
;
