浅析酿造酒的异同

Analysis of the difference among brewed wines

酿造酒中的啤酒、葡萄酒和黄酒在酿造过程中 ,从原料的选择、原料的加工处理、发酵过程、提取方式等环节存在共性 ,但是也存在个性 ,正是这些共性和个性的适当结合才使酿造出的酒各具特色 。