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颍州区居民860例发锌测定及分析

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摘要 锌是人体必需的微量元素之一,具有重要的生理功能和营养作用.人体缺锌时会引起多种疾病."头发中含锌量一般认为可反映膳食中锌的长期供给水平[1]."故发锌的测定对预防锌缺乏有着积极的意义.本文介绍了锌测定的一般方法并对1999年860例锌的测定结果进行分析,现报告如下.
作者 张瑜
出处 《职业与健康》 CAS 2001年第10期35-36,共2页 Occupation and Health
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参考文献1

  • 1刘志态 于守洋.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社,1990.37.

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